当前位置： 冈比亚 > 人口民族 > 非洲油棕树小百科第3版
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油棕（Elaeisguineensis）又名非洲油棕、油棕榈、油椰子，是棕榈科(Palmae)油棕属多年生乔木，热带地区重要油料作物之一。油棕属（学名：Elaeis）是棕榈科的一属。本属已知有两种：一种是原产于西非的油棕（E.guineensis，又称非洲油棕），分布于安哥拉至冈比亚的西非地区，被引入至马来西亚和印度尼西亚，属于产油经济作物；另一种是中美洲和南美洲北部的美洲油棕（E.oleifera，又称黑果棕）。
野生非洲油棕树为单茎，高可达20米。羽状叶，开许多簇状密生小花，花为三萼三瓣。果实在开花6个月后成熟，簇生于短枝上，单个果实呈卵圆状，长约4厘米，成熟时为黑色，基部为红色。果肉和果核均含有大量油脂。单株树的产果量为2至12簇不等，随树龄增长而逐年增加，每簇重15至25公斤。美洲油棕树干沿地面匍生，叶片大而宽阔，但花、果与非洲油棕相似，但产油量低，因此美洲油棕本身几乎不作为经济作物栽种。但一些油棕园会栽培非洲油棕与美洲油棕的杂交种（E.guineensisxE.oleifera）以增强作物的抗病性。
Elaeis(fromGreek,meaning"oil")isagenusofpalmscontainingtwospecies,calledoilpalms.Theyareusedin 棕榈油是从油棕树上的棕果(ElaeisGuineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。油棕是一种四季开花结果及常年都有收成的农作物。油棕经济寿命在25到30年，一旦进入盛果期，一年四季均可采摘榨油，每公顷出油可达4吨，相当于每亩出油多斤。收获同样的油品，棕榈油占用的土地最少。因此，油棕有着“世界油王”的称号。与其他食用油脂相比，棕榈油在煎炸、烧烤食物方面具有明显优势，这主要有以下三方面原因：（1）具有良好的抗氧化性（耐炸性）。棕榈油不饱和度适中，不含亚麻酸，富含的天然维他命E是天然的高效抗氧化剂，这使得棕榈油与其他油脂相比更适用于煎炸、烧烤食品。（2）脂肪酸构成较为理想。棕榈油有50%的不饱和脂肪酸，无反式酸，不易与酸质聚合。（3）具有经济性。成本是餐饮业选择煎炸、烧烤用油的重要因素。油棕是一种高产的多年生油料植物，一次栽种可收获20年左右，单位面积年产油量远比其他植物油料高，产量相对稳定，这些因素使得棕榈油成为最具价格优势的食用植物油。在食品工业方面，棕榈油一般被加工成起酥油、人造奶油、氢化棕榈油、煎炸油脂和专用油脂等（1）起酥油。起酥油和人造奶油不同，人造奶油是80%的油脂和20%的水，而起酥油是%纯油脂。起酥油有很多种，每一种食品的制造都需要用到特殊的起酥油，棕榈油是制造起酥油的合适原料。（2）人造奶油。人造奶油是由水和油脂组成的乳化物，最初生产人造奶油是为了仿造奶油，现在已经形成了多种类型的产品，其中棕榈液油适合制造液态人造奶油，棕榈硬脂适合制造固态人造奶油。（3）氢化棕榈油。氢化棕榈油在印度、巴基斯坦及中东国家消费较为普遍，这些国家通常将其当作酪脂类产品使用。（4）专用油脂。棕榈油和棕榈仁油都是生产专用油脂的理想原料，专用油脂主要用于糖果，特别是巧克力类食品的生产。其中棕榈仁硬脂由于其物理性质非常接近于可可脂，又被称为“代可可脂”。Nutrientuptakeislowduringthefirstyearbutincreasessteeplybetweenyearoneandyearthree(whenharvesting 1、线棕（马尾棕、粗棕、竹节棕）线棕的树干高大，节间长，叶身大，叶柄长，叶色浓绿，皱褶先端较尖，叶质较薄，棕片厚而密，棕丝粗长，结构较稀，顶端结合成带而下垂。产量及出丝率高，毛脚少，最适宜制绳索。但对立地条件要求较高，树干高，节间长，采剥不方便。种实椭圆状卵形，熟时蓝黑色。
2、板棕（密棕）
板棕的树干粗肥，树势较矮，节间密，叶身较大，叶柄粗肥，叶色翠绿，皱褶先端凸尖，叶质肥厚。棕皮宽，棕丝较短，棕丝顶端分离而稍下垂，毛脚少，产量较高，宜于编制蓑衣。对立地条件要求也较高。树干粗肥，节间短，便于采剥。种实肾脏形，熟时黄褐色。
3、毛棕（细棕）
毛棕的树干较粗，叶身小，叶柄短，叶色淡绿，棕片宽不及板棕，长不及线棕，棕丝短细，质脆，毛脚多，产量低，质量差。对立地条件要求一般。
4、山棕
山棕一般处于野生状态，植株矮小，干细节密，叶身小，叶柄短，叶色黄绿，棕片狭短而薄，棕丝短，产量低，质量差。能耐干瘠，抗风力强。
Althoughnotthenorthernmostnaturallyoccurringpalmintheworld(ChamaeropshumilisgrowsfurthernorthintheMediterranean,andRhapidophyllumandsomeSabalspeciesfurthernorthontheAtlanticcoastofNorthAmerica),itisoneofthehardiest,asitgrowsatmuchhigheraltitudes,upto2,m(7,ft)inthemountainsofsouthernChina.Thisbringsitintoaclimatenotonlywithcoldwinters,butalsocool,moistsummers;whileRhapidophyllummaypossiblytolerateslightlylowertemperaturesinwinter,itneedsmuchgreatersummerheattogrowsuccessfully.
许多种类分布范围有限，有些甚至只产于某一个岛上。棕榈生长快速，和其许多副产品吸引农业综合经营者开采雨林资源。通常具一高大圆柱形无枝主干，干顶有巨大、褶状的扇形或羽状叶，叶鞘结实、叶柄多刺，柄基在叶子掉落后仍存在，紧抱树干。茎干的高度和直径、树叶长度和种子大小变化颇大。花小，簇生成一大花序。最重要的种类有糖棕榈、椰子树、枣椰树和菜棕。中国秦岭以南地区均有分布，北起陕西南部，南到广东、广西和云南、西达西藏边界，东至上海浙江。从长江出海口，沿长江流域上游西岸千米地区，以及缅甸北部都有其自然分布。
棕榈乃世界上最耐寒的棕榈科植物之一。棕榈在中国主要分布在秦岭、长江流域以南温暖湿润多雨地区，以四川、云南、贵州、湖南、湖北、陕西最多，垂直分布在海拔～0米，西南地区可达米。棕榈性喜温暖湿润的气候，极耐寒，较耐阴，成品小棕榈极耐旱，惟不能抵受太大的日夜温差。栽培土壤要求排水良好、肥沃。棕榈根系较浅，无主根，种时不宜过深，栽后穴面要保持盘子状。棕榈对烟尘、二氧化硫、氟化氢等多种有害气体具较强的抗性，并具有吸收能力，适于空气污染区大面积种植。棕榈树的药用价值 棕榈果：苦、涩、平、无毒。有人认为有毒。 皮（干燥的叶鞘纤维）：苦、涩、平、无毒。 主治 棕榈果：涩肠止泻、崩中带下。 皮：1、鼻血不止。用棕榈烧灰，吹入流血的鼻孔内。 2、血崩不止。有棕榈皮营业税存性，空心服三钱，淡酒送上。 3、敌国淋不止。用棕榈皮半烧半炒，研为末。每服二钱。 4、屙血。作棕榈皮半斤、桥楼一个，共烧成灰。每服二钱，米汤调下。 5、泻痢。用棕榈皮烧存性。研为末，水送服一匙。 6、小便不通。用棕榈皮烧存性，水酒送服二钱即通。棕榈皮的中草药别名
棕皮，棕毛，棕榈皮，棕树皮，拼榈木皮，棕表树皮，百叶草皮，定海针皮。
陈棕皮：又名陈棕。为棕榈皮陈久者。习以为佳。
棕骨：又名棕板。为叶柄削去外面纤维晒干者。
以片大、质厚、棕红色、陈久者为佳。
棕榈，棕榈炭，棕榈灰，棕灰，棕皮炭，棕炭，棕骨炭，棕板炭，陈棕炭。
棕桶炭又名棕榈灰、棕皮炭、棕炭。为棕皮煅成炭入药者。
棕骨炭又名棕板炭。为棕骨煅成炭入药者。
除此之外，棕榈还有许多用途，树干纹理致密，外坚内柔，耐潮防腐，是优良的建材；叶鞘纤维可制扫帚、毛刷、蓑衣、枕垫、床垫、水塔过滤网等；棕皮可制绳索；棕叶可用作防雨棚盖；花、果、棕根及叶基棕板可加工入药，主治金疮、疥癣、带崩、便血、痢疾等多种疾病；种子蜡皮则可提取出工业上使用的高熔点蜡；种仁含有丰富的淀粉和蛋白质，经磨粉加工后是很好的饲料；未开花的花苞还可作蔬菜食用。老叶可加工制成绳索。树干可作亭柱、水槽，又可制扇骨、木梳等。Palmsareamongthebestknownandmostextensivelycultivatedplantfamilies.palmsexhibitanenormousdiversityinphysicalcharacteristicsandinhabitnearlyeverytypeofhabitatwithintheirrange,fromrainforeststodeserts.palmsarewidelyusedinlandscaping,makingthemoneofthemosteconomicallyimportantplants.Forinhabitantsofcoolerclimatestoday,palmssymbolizethetropicsandvacations.
棕榈幼年阶段生长十分缓慢，且要求适当的荫蔽。其茎长出土壤表面约需3－5年，形成掌状有皱折的正常叶片要3－4年，投产时间要在8年以上，而此时榈树高度仅1.3-1.5m这样缓慢的生长过程，在裸露地无荫蔽的条件下尤为明显。同一土壤和品种，在为全光照1/4－1/5的光强下比1/2的光强生长旺盛。投产前，年生长过程的特点表现为生长期，生长量小，速生期不够明显。在幼年阶段，棕榈的这一特性在品种之间基本上是一致的。为了加快棕榈的生长，在整个幼年阶段需要进行较长的持续管理。特别是当年新叶生长的5－9月，由于棕榈高、径生长几乎是同期进行，初期生长主要依靠前期积累的光合产物的供给。
与棕榈树相关的古代诗词《咏宋中道宅棕榈》（宋）梅尧臣
青青棕榈树，散叶如车轮。 拥蘀交紫髯，岁剥岂非仁。 用以覆雕舆，何惮克厥身。 今植公侯第，爱惜知几春。 完之固不长，只与荠本均。 幸当敕园吏，披割见日新。 是能去窘束，始得物理亲。棕榈树是一种常见的观赏植物。通常栽于庭院、路边及花坛之中，树势挺拔，叶色葱茏，适于四季观赏，是庭园绿化的优良树种。木材可以制器具。棕榈叶鞘为扇子型，有棕纤维，叶可制扇、帽等工艺品。棕榈科植物以其特有的形态特征构成了热带植物部分特有的景观。棕榈挺拔秀丽，一派南国风光，适应性强，能抗多种有毒气体。棕皮用途广泛，供不应求，故系园林结合生产的理想树种，又是绿化优良树种。可列植、丛植或成片栽植，也常用盆栽或桶栽作室内或建筑前装饰及布置会场之用。
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棕榈树和油棕树都属于棕榈科植物。高大、硬枝、开散、绿化成景效果好、经济价值高是它们的共同特点。棕榈树和油棕树从外形上略有相似，但无论是从开花期，花叶形状，经济用途等方面，两者都有着非常明显的区别。
棕榈树的科名是棕榈科，属名是棕榈属。形态特征是高3-7米,茎直立,不分枝,为叶鞘形成的棕衣所包,叶丛生茎顶,向外开展,叶柄硬而长,叶片圆扇形,掌状深裂,肉穗花序生于叶间,花黄色,核果集生成穗形,近球形。油棕树又名油棕，油椰子。拉丁名为Elaeisguineensis。科名为棕榈科，属名为油棕属。形态特征是茎直立,高可达20m以上,直径可达80cm。叶一回羽状分裂,叶数可达60。长达6.6m,羽片数可达,长达1.4m,羽片排成多个平面。
棕榈树的原产地是中国，而油棕树原产非洲热带地区。棕榈树的适应性很强，除西藏外棕榈树在中国秦岭以南地区均有分布。北起陕西南部，南到广东、广西和云南、西达西藏边界，东至上海浙江。从长江出海口，沿长江上游西岸千米地带广为分布。棕榈是国内分布最广，分布纬度最高的棕榈科种类。
油棕树的热带植物特性更明显，是一种喜光热、好水忌涝的木本油料植物。油棕树喜高温、湿润、强光照环境和肥沃的土壤。年平均温度24～27℃，年降雨量～3mm，分布均匀，每天日照5小时以上的地区最为理想。年平均温度23℃以上，月平均温22～30℃的月份有7～8个月以上，年降雨量0mm以上，干旱期连续3～4个月的地区能正常开花结果，但出现季节性产果。土层深厚、富含腐殖质、pH5～5.5的土壤最适于种植油棕。所以在我国分布地区与棕榈树也有明显区别：我国仅海南，台湾及云南热带地区有少量栽培。
棕榈树是常绿乔木，是亚热带地区特有的景观植物。它的树干比较圆，树干下面有老叶柄和下部的叶崤。从外形上来看，棕榈树株高3～8公尺，包以暗竭色纤维的叶鞘。叶柄长约一公尺；4～5月开花，花小、黄白色、雌雄异株；核果，扁平心脏形，径约一公分，秋天熟时，青黑色。棕榈树喜温暖湿润气候，喜光。耐寒性极强，稍耐阴。适生于排水良好、湿润肥沃的中性、石灰性或微酸性土壤，耐轻盐碱，也耐一定的干旱与水湿。抗大气污染能力强。易风倒，生长慢。和棕榈树的外形不同，油棕树是直立型常绿乔木，外形很像椰子，高达10米或更高，直径达50厘米。叶多，羽状全裂，叶柄宽，花期6月，果期9月，果实含油率极高。每棵油棕树经济树龄在20-25年，产量随所处树龄结构的范围而有所差异。油棕树一般需要16-18个月的育苗时间；移栽至种植园后，经过3-4年的生长油棕树开始结果，一开始果串重量仅10-15kg，随后逐年增加，最终稳定在20-30kg；7-14年后，油棕树进入产量高峰；15-18年后产量逐渐衰退；之后老化淘汰。
棕榈树和油棕树都可用于园林绿化，但它们在用途上有所区别。棕榈树的经济用途在于其木材、树叶、树皮可用于制作器具、工艺品或入药等，用途非常广泛。油棕树是世界上一种高产的木本油料作物，油棕树的果实是棕榈油的原料，油棕树最大的用途就是制作棕榈油。棕榈果就生长在油棕树的大果串上。一棵油棕树一生可生产60-70个棕榈果串，每个果串约多个棕榈果，重量20-30kg。棕榈果经水煮、碾碎、榨取等工艺后得到毛棕榈油;毛棕榈油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味，得到精炼棕榈油。棕榈油的食用价值高，稳定性好,不易变质,在餐饮业有广泛的用途。棕榈油也可精制成人造奶油、巧克力糖，代可可脂、冰淇凌用油等，棕榈工业用油可制造优质香皂等，棕油饼可作饲料；此外，油棕树的果壳、汁液也都有不同的用途。
棕榈树是重要的绿化苗木，主要用于园林、庭院、街边及公园绿化，棕榈树高大挺拔，叶色葱绿，四季都可观赏。棕榈树在南方各地广泛栽培，主要剥取其棕皮纤维（叶鞘纤维），作绳索，编蓑衣、棕绷、地毡，制刷子和作沙发的填充料等；嫩叶经漂白可制扇和草帽；未开放的花苞又称“棕鱼”，可供食用；棕皮及叶柄（棕板）煅炭入药有止血作用，果实、叶、花、根等亦入药。
油棕树是一种重要的木本热带油料作物，其油可供食用和工业用，特别是用于食品工业。油棕树的主要价值就在于加工食用油。在产油方面，油棕树是名副其实的"摇钱树"。/21年度全球棕榈油产量将达到万吨。过去的50年间，世界范围内的棕榈油产量稳步上升，占油脂总产量的比例达到35%，超过豆油的29%。而三十年前，世界棕榈油的产量还不到一千万吨。仅仅用了三十多年的时间，棕榈油就完成了逆袭。到年时，这个数字会达到2亿4千万吨。
棕榈油之所以能渗透全球，主要有5个原因：1.在西方，它是不健康油脂的替代物。
2.生产者保持其价格低廉。
3.它替代了个人护理用品中使用的较贵的动物油脂。
4.因为价格低廉，在油脂消费量比较大的亚洲烹饪中使用广泛。
5.随着亚洲国家逐渐发展，消耗的植物油大幅度增加，其中很大一部分是棕榈油。
棕榈油已经非常普及，它不仅是许多快速发展行业的原料，也是发展中国家完美的出口产品，还是全球化经济中完美的商品。富有的发达国家利用发展中国家的资源来变现，而发展中国家也很乐意用廉价劳动力和宝贵的热带雨林换取经济增长。end
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